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为呼应主题，此次食品展特别设置了“未来食品区”极速百家家乐，展示“低碳食材”“智慧精准”及“循环永续”等主题的创新技术与产品。AI在食品产业中的应用是展会一大亮点，不少厂商展示了AI在自动化生产、监测技术等方面可以发挥的作用，并表示AI可以协助维持高质量的生产力、落实对食品安全的把关、提升食品产业的竞争力等。